Reeds gedeelde desserten
![]()
fairtrade, lokaal en bio- ontbijt voor onze bewoners
Gepubliceerd op 21.10.2026
door Amphora vzw - uit WingeneIngredientenlijst:
bio-honing, bio- yoghurt, lokale platte kaas met aardbeien, lokale hoeveboter, lokale volle melk, fairtrade chocolade voor de zelfgemaakte choco, zelfgemaakte peperkoek, eieren, wit en bruin boerebrood, confituur
Bereidingswijze:
er werd choco gemaakt samen met de bewoners. er werd ook een reuze hoeveelheid peperkoek gebakken.
’s morgens werden de bewoners verwend met een ruime keuze aan broodbeleg: hoeveboter, platte kaas, confituur, een eitje, een schelletjes peperkoek, choco. Er was keuze tussen koffie, melk, chocomelk…![]()
Lubna’s appelcake
Gepubliceerd op 20.10.2026
door Lubna - uit DeinzeIngredientenlijst:
Voor het cakebeslag:
- 2 eieren van Hof ter Motte
- 100 g rietsuiker van Oxfam Wereldwinkel
- 1 theelepel vanille-extract
- 100 g hoeveboter
- 150 ml melk
- 185g bloem van bij OHNE
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 snufje zout
Voor de topping:
- 2 grote appels van fruitbedrijf Cocquyt
- 1 eetlepel suiker
- 1 theelepel kaneel
- 40 g walnoten
- 45 g rozijnen van Oxfam Wereldwinkel
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Vet de bakvorm goed in met boter en bestrooi nadien licht met bloem.
Breek de 2 eieren in een mengkom en voeg de suiker en de vanille toe. Klop alles goed los zodat het mengsel licht en luchtig wordt. Voeg de gesmolten hoeveboter toe. Voeg daarna de melk toe en meng alles goed.
Meng de bloem , het bakpoeder en een klein snuifje zout in een aparte kom. Zeef de bloem geleidelijk aan door het eiermengsel en spatel deze voorzichtig door elkaar zodat de luchtigheid behouden blijft. Is het beslag te dik dan kan je nog wat extra melk toeveoegen. Het beslag moet glad en vloeibaar zijn maar niet te dun.Schil de appels en snij ze in fijne plakjes. Bestrooi de appels met suiker en kaneel. Meng goed zodat de suiker en kaneel goed verspreid zijn over de plakjes.
Hak de walnten en rozijnen fijn. Meng 2/3de door het cakebeslag.
Giet het cakebeslag in de bakvorm en verdeel het gelijkmatig.
Verdeel de appelplakjes op het beslag en werk af met de rest van de nootjes en rozijnen.Plaats de cake in het midden van de oven en bak ze voor 30 à 40 minuten. Controleer met een prikker of de binnekant goed gebakken is.
Haal de cake uit de oven en laat deze minstens 15-20 minuten afkoelen in de bakvorm.
Serveer de taart nadien en geniet van de (h)eerlijke smaken.![]()
Matcha-bladerdeegrolletjes
Gepubliceerd op 19.10.2026
door wendy - uit massemenIngredientenlijst:
Rol kant-en-klare-bladerdeeg
bresiliennenootjes
La vida vegan matchaspread
Sojamelk
Bereidingswijze:
Rol het bladerdeeg voorzichtig uit.Besmeer het deeg met een royale laag matchaspread.
Strooi de bresiliennenootjes er gelijkmatig over.
Rol het bladerdeeg voorzichtig op en snijd de rol in plakjes van ongeveer 2 à 2,5 cm dik.
Leg de rolletjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk ze met sojamelk.
Bak ze 15 à 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C, tot ze mooi goudbruin zijn. Houd ze vanaf 15 minuten goed in de gaten.
Smelt ondertussen wat matchaspread in de microgolfoven tot deze mooi vloeibaar is.
Haal de rolletjes uit de oven, besprenkel ze met de gesmolten matchaspread en werk af met extra bresiliennenootjes.
Laat ze even afkoelen en geniet van deze heerlijke, krokante matcharolletjes!
![]()
Bloemenkoekje
Gepubliceerd op 18.10.2026
door Werner - uit essenIngredientenlijst:
U5 gran mmboet
125 gram suiker
200 gram bloem
1 eizrdooier
Chocolade
Bereidingswijze:
Breek de chocolade in stukjes en meng de ingrediënten
Laat het deeg minstens 1u rusten in de frigo
Rol het deeg uit en steek vormpjes uit hzt deeg
Bak de koekjes in 10 minuten op 170graden![]()
Volkoren wafeltjes
Gepubliceerd op 18.10.2026
door Vera - uit TernatIngredientenlijst:
350 gr volkoren bloem
175 gr Mascobado
175 gr boter
3 eieren
Bereidingswijze:
Laat de boter smelten, voeg de suiker en de losgeklopte eieren toe en meng de bloem onder.
Laat opstijven, rol er bolletjes van en bak in een wafelijzer![]()
Worteltaart & Bananen Broodpudding met Honing
Gepubliceerd op 18.10.2026
door Afeera - uit OostendeIngredientenlijst:
90g licht bruin basterd suiker of cassonade
2 el honing (Bio van Lidl)
125g ongezouten boter
1 tl kaneel (in poedervorm)
1/2 tl gemberpoeder
1/4 tl nootmuskaat (in poedervorm)
2 wortelen, middelgroot & geraspt (Bio van Boni)
2 bananen (Bio, Fairtrade van Lidl)
180ml volle melk
2 eieren
175g wit brood
Bereidingswijze:
Voorbereiding op voorhand:
1. Oven voorverwarmen op 180C op hetelucht
2. Vet een cupcakevorm van 12 cupcakes met ongezouten boter
3. Rasp de 2 wortelen
4. Scheur de 175g wit brood in stukjes in een grote mengkom.Op de fornuis:
1. In een braadpan gaan we 125g ongezouten boter toevoegen op een middelhoog tot hoog vuur tot dat die gesmolten is. Daarna gaan we de cassonade, honing, kaneel, gemberpoeder en nootmuskaat toevoegen. Goed roeren tot dat een mengsel vormt.
2. Nu gaan we de geraspte wortelen toevoegen. Kook en roer de mengsel voor 7 à 10 minuten tot je een verrukkelijk geur krijgt en de cassonade is goed gesmolten.
3. In een diep bord gaan we de Fairtrade bananen pureren. Aan de puree voegen we de melk en 2 eieren toe.
4. De wortelmengsel voegen wij nu toe aan de stukjes brood en goed roeren met spatel tot dat het brood goed bedekt is met het beslag.
5. Nadat de wortelmengsel goed is verwerkt, gaan we de bananenmengsel toevoegen en opnieuw goed mixen in het brood.
5. Als voorlaatste, verdelen we het beslag in de 12-cupcakevorm en bakken we in de voorverwarmde oven voor 15-20 minuten.
6. Serveer de broodpudding warm met vanille-ijs met een scheutje honing en stukjes walnoot. Smakelijk!![]()
Cake
Gepubliceerd op 18.10.2026
door Eefje - uit essenIngredientenlijst:
200 gram bloem
200 gram suiker
4 eieren
140 gram boter
Bereidingswijze:
Meng boter met de suiker bloem en eieren .
Doe het beslag on de vormpjes en bak in de voorverwarmde oven op 175°C in 45 minuten gaar![]()
tarte citron
Gepubliceerd op 18.10.2026
door Jara - uit WingeneIngredientenlijst:
Voor de bodems:
- 500g bloem
- 140g bloemsuiker
- 60g rietsuiker (Fairtrade Caribbean Gold)
- 60g amandelpoeder
- 2g zout
- 300g bio roomboter (Albert Heijn)
- 100g ei (2, lokaal van ’t Munckenei uit Wingene)
Voor de citroen crème:
- citroen rasp
- 150g citroensap
- 50g organic coconut milk light (fairtrade original)
- 275g bloemsuiker
- 190g bio roomboter (Albert Heijn)
- 1g zout
- 270g ei (5, lokaal van ’t Munckenei uit Wingene)
- 30g maïzena
Voor de meringue italienne:
- 250g bio suiker (Albert Heijn)
- 100g water
- 125g eiwit (lokaal van ’t Munckenei uit Wingene)
Voor de afwerking: zelf gekweekte eetbare bloemen, al dan niet gedroogd
Bereidingswijze:
Voor de bodems:
Meng de droge stoffen, voeg eieren en boter toe en meng kort tot alles 1 geheel vormt.
Laat 2 uur rusten in de frigo waarna je ze in de nodige vorm maakt voor het taartje.Voor de citroen crème:
Rasp de citroenen zodat je de beste kan gebruiken.
Meng de eieren met de maïzena en mix kort met de staafmixer.
Breng citroenrasp, citroensap, coconut milk, boter, zout en bloemsuiker aan de kook.
Giet een beetje van de kokende massa bij de eieren en maïzena en giet dat alles daarna terug bij de kokende massa.
Laat alles een minuutje doorkoken en laat daarna afkoelen voor je het in het taartje doet.Voor de meringue italienne:
Breng de suiker en het water aan de kook tot ze 121 graden bereiken.
Klop ondertussen je eiwit op.
Wanneer het suikerwater mengsel 121 graden bereikt heeft mag je dit traag bij de eiwitten gieten terwijl deze verder opgeklopt worden. Laat de massa al kloppend afkoelen.
Vul daarna een spuitzak en spuit de meringue op de bodems die ondertussen al gevuld zijn met citroen crème. Daarna kan je nog even met een brander een lichte karamel maken van de meringue en afwerken met wat gedroogde eetbare bloemen.
