Reeds gedeelde desserten
Chocoladecake uit de stoomoven
Gepubliceerd op 16.10.2025
door Miraise - uit Oud-TurnhoutIngrediënten:
200gr fondant chocolade ( bite to fight)
200gr boter
4 eieren
170gr rietsuiker
1zakje vanillesuiker
150gr zelfrijzende bloem.Werkwijze:
Smelt boter met de chocolade.
Klop de eieren schuimig met de suiker.
Voeg de bloem toe.
Voeg gesmolten chocolade en boter toe en meng goed.
Die dit in een bakvorm en stoom 35 minuten op 100graden.(Onafgedekt)
GEVULDE DADELS MET ROOMKAAS (EN PARMAHAM)
Gepubliceerd op 12.10.2025
door Jacqueline - uit Anzegem 15 minuten
ALLE INGREDIËNTEN (4 personen)
Dit hapje kan je met of zonder parmaham maken; daarom staan alle stappen met parmaham tussen haakjes.
Je kan ook fijngesneden stukjes walnoot toevoegen aan de roomkaas.
dadels (12 stuks) (uit de Oxfam Wereldwinkel); smeerbare kruidenroomkaas (12 el); olijfolie (1.6 el) (uit de Oxfam Wereldwinkel); parmaham (6.4 stuks)
Aan de slag
1. (Snij de plakjes parmaham in twee. Leg de plakjes parmaham op het werkblad; en besmeer dun met de kruidenkaas.)
2. Ontpit de Medjool dadels; vul ze op met roomkaas (en leg ze op de ham; rol nu het plakje ham om de dadel en druk een beetje aan.)
3. Verwarm wat olijfolie in een antikleefpan en bak de dadels kort aan elke zijde.
4. Steek er een leuk prikkertje of klein vorkje in. Serveer lauwwarm.
chocolade-carameltaart
Gepubliceerd op 12.10.2025
door Marleen - uit Anzegem1 uur (+ 2 uur afkoelen)
Deze ganachetaart is een grote praline … maar dan in taartvorm. De rijke chocoladevulling en pindakaramel past heerlijk bij het krokante notige korstje. Wil je helemaal all the way gaan, dan kan je deze taart serveren met wat vegan slagroom en rood fruit.
ALLE INGREDIËNTEN (8 personen)
havermout (165 g); amandelnoten (135 g) (uit de Oxfam Wereldwinkel); kokosolie (125 ml); agavesiroop (100 ml) (uit de Oxfam Wereldwinkel); pindakaas (150 g); ahornsiroop (100 ml); fondantchocolade (130 g) (uit de Oxfam Wereldwinkel); kokosmelk (130 ml) (uit de Oxfam Wereldwinkel); zout (4 snuifjes)
Aan de slag
De taartbodem
1. Maal de haver en de noten tot meel.
2. Voeg de agavesiroop; een flinke snuif zout en 3/5 van de kokosolie toe. (De rest gebruiken we straks in de karamel!)
3. Meng alles door elkaar. Indien het deeg te kruimelig is; kan je een klein beetje water toevoegen.
4. Rol het deeg (tussen twee bakpapiertjes) dun uit en bekleed er de taartvorm mee.
5. Bak 15 minuten (of tot de bodem goudbruin is) in een voorverwarmde oven aan 180 °C. Laat afkoelen.
De karamel
1. Meng de pindakaas; agavesiroop; de overige kokosolie en een flinke snuif zout tot een karamellaag
2. Vul de afgekoelde taartbodem met de karamel. Zet het geheel een uurtje in de diepvries;De ganache
1. Smelt de pure chocolade en de kokosmelk au bain-marie.
2. Giet de chocoladeganache over de laag karamel en laat minstens 1 uur opstijven in de koelkast.
Chocolade-carameltaart
Gepubliceerd op 12.10.2025
door Marleen - uit Anzegem1 uur (+ 2 uur afkoelen)
Deze ganachetaart is een grote praline … maar dan in taartvorm. De rijke chocoladevulling en pindakaramel past heerlijk bij het krokante notige korstje. Wil je helemaal all the way gaan, dan kan je deze taart serveren met wat vegan slagroom en rood fruit.
ALLE INGREDIËNTEN (8 personen)
havermout (165 g); amandelnoten (135 g) (uit de Oxfam Wereldwinkel); kokosolie (125 ml); agavesiroop (100 ml) (uit de Oxfam Wereldwinkel); pindakaas (150 g); ahornsiroop (100 ml); fondantchocolade (130 g) (uit de Oxfam Wereldwinkel); kokosmelk (130 ml) (uit de Oxfam Wereldwinkel); zout (4 snuifjes)
Aan de slag
De taartbodem
1. Maal de haver en de noten tot meel.
2. Voeg de agavesiroop; een flinke snuif zout en 3/5 van de kokosolie toe. (De rest gebruiken we straks in de karamel!)
3. Meng alles door elkaar. Indien het deeg te kruimelig is; kan je een klein beetje water toevoegen.
4. Rol het deeg (tussen twee bakpapiertjes) dun uit en bekleed er de taartvorm mee.
5. Bak 15 minuten (of tot de bodem goudbruin is) in een voorverwarmde oven aan 180 °C. Laat afkoelen.
De karamel
1. Meng de pindakaas; agavesiroop; de overige kokosolie en een flinke snuif zout tot een karamellaag
2. Vul de afgekoelde taartbodem met de karamel. Zet het geheel een uurtje in de diepvries;De ganache
1. Smelt de pure chocolade en de kokosmelk au bain-marie.
2. Giet de chocoladeganache over de laag karamel en laat minstens 1 uur opstijven in de koelkast.
Suikervrije Cookies met Gehakte Amandel & Fudge Chocolade
Gepubliceerd op 12.10.2025
door Garfani - uit VraseneDeze koekjes gebruiken volkorenmeel en honing voor een natuurlijk gezoete traktatie, verrijkt met heerlijke, zelfgehakte Fair Trade chocolade.
Ingrediënten:
Volkorenmeel (Tarwemeel): 100 gram
Amandelmeel (Amandelpoeder): 45 gram
Baking soda (Zuiveringszout): ½ theelepel
Zout: ¼ theelepel
Kokosolie of Boter (gesmolten): 20 gram
Honing (als zoetmiddel): 60 gram (verlaagde hoeveelheid voor minder zoetheid)
Groot Ei: 1 stuk
Vanille-extract: ½ theelepel
Dark Chocolate Salty Fudge Almond: 100 gram (Fair Trade chocolade)
Geroosterde Walnoten (gehakt): naar behoefte
Bereidingswijze:
Chocolade voorbereiden: Hak de 100 gram chocoladereep grof met een scherp mes tot onregelmatige stukjes (chunks). Zet opzij.
Meng de droge ingrediënten: Meng het volkorenmeel, amandelmeel, zout en baking soda door elkaar in een kom en zet opzij.
Meng de natte ingrediënten: Klop in een aparte kom de honing en de gesmolten kokosolie (of boter) door elkaar met een garde. Voeg het ei en vanille-extract toe en klop goed.
Combineer de mengsels: Voeg de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel en meng kort met een garde of spatel, net genoeg totdat alles is gecombineerd tot een deeg.
Chocolade en noten toevoegen: Spatel de gehakte chocolade en eventueel wat gehakte walnoten door het deeg.
Rusttijd (belangrijk): Bedek het deeg met plasticfolie en laat het minimaal 30 minuten in de koelkast rusten. Dit voorkomt dat de koekjes te veel uitlopen tijdens het bakken.
Vormen: Verdeel het deeg met een ijsschep in bolletjes en plaats ze met voldoende tussenruimte op een bakplaat bekleed met bakpapier. Druk de bolletjes met je hand lichtjes plat.
Bakken: Bak in een voorverwarmde oven op 180 tot 190 graden Celsius gedurende 12 tot 14 minuten. Ze zijn klaar wanneer de randen goudbruin zijn, maar het midden nog zacht is.
Laat de koekjes 5-10 minuten op de bakplaat afkoelen voordat je ze verplaatst. Ze worden steviger naarmate ze afkoelen.
Veel bakplezier
🐱 Truiense Kàttekop
Gepubliceerd op 09.10.2025
door Stefanie - uit Sint-TruidenEen echte Truiense lekkernij: zachte appelen in luchtig deeg, gevuld met Fairtrade rietsuiker en kersenstroop.
De Truiense Kattekop is puur streekgenot — warm, kruidig en onweerstaanbaar zoet.Ingrediënten (voor 4 stuks)
Voor het deeg
250 g bloem (van De Wroeter)
1 dl melk = 100 g (Fairbel)
1 el Fairtrade rietsuiker = 20 g
7 g droge gist
60 g boter
1 snuifje zout
Voor de vulling
4 appelen (Bio Jacobs)
4 el kersenstroop van Gezond van bij ons
4 el Fairtrade rietsuiker
1 tl kaneelpoeder (Bio direct trade van Finca La Esperanzita)
Voor het afwerken
1 eigeel, losgeklopt (van onze kip Vanessa uit de tuin)
Bereidingswijze
🥣 1. Maak het deegMeng de bloem, Fairtrade rietsuiker, gist, melk, boter en een snuifje zout.
Kneed tot een soepel deeg en laat het ongeveer 20 minuten rijzen op kamertemperatuur.🍏 2. Bereid de appelen
Schil de appelen en verwijder het klokhuis met een appelboor.
Bestrooi de appels met kaneelpoeder.
(zet de appel op het lapje deeg)
Vul het gat met een lepel Fairtrade rietsuiker en kersenstroop van Gezond van bij ons.🍞 3. Omwikkel met deeg
Rol het gerezen deeg uit tot een lap van ongeveer 30 × 30 cm en snijd in vier gelijke vierkanten.
Leg in het midden van elk vierkant een gevulde appel en vouw het deeg er zorgvuldig rond zodat de appel volledig bedekt is.✨ 4. Afwerken
Leg de appelbollen op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bestrijk ze met losgeklopt eigeel.🔥 5. Bakken
Laat de appelbollen nog 20 minuten narijzen, en bak ze daarna ongeveer 25 minuten in een voorverwarmde oven op 190°C tot ze mooi goudbruin zijn.
🍨 Serveren
De Truiense Kattekop smaakt heerlijk zo uit het vuistje,
of warm geserveerd met een bolletje vanille-ijs voor een extra feestelijk moment.
chocolade-youghurt dessert
Gepubliceerd op 09.10.2025
door Herlinde - uit AarschotIngrediënten:
– 1 liter volle yoghurt (lokaal)
– 2 repen pure chocolade (100 gr) (fairtrade)
– 100 gram suiker (fairtrade)
– een beetje melk (bio)
– bananenschijfjes (fairtrade)Bereiding:
– 2 repen (100gr) pure chocolade in een beetje melk smelten
– laten afkoelen
– 1 liter volle yoghurt toevoegen
– 100 gram suiker toevoegen en goed mengen
– in frigo zetten
Voor het serveren enkele schijfjes banaan toevoegen
LEF espresso brownie
Gepubliceerd op 09.10.2025
door Vicky - uit AarschotIngrediënten
• 300 gr roomboter (LOKAAL)
• 300 gr pure chocolade (FAIRTRADE)
• 340 gr bloem (BIO)
• 600 gr mascobado suiker (FAIRTRADE)
• 6 eieren (LOKAAL)
• 4 tl vanillesuiker
• 100ml Dark Roast Espresso (FAIRTRADE)
• een rechthoekige ovenschaal of bakvorm van ong. 28×19 cm en bakpapier.Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 160 graden.
2. Doe de boter en de chocola samen met de espresso in
een rvs-beslagkom. Verwarm deze kom al roerend
boven een pan met kokend water (au bain-marie) tot
de chocola helemaal gesmolten is.
3. Meng in een andere kom de bloem, mascobadosuiker,
eieren en de vanillesuiker goed door elkaar. Spatel
het chocolademengsel er rustig doorheen tot alles
mooi gemengd is.
4. Bekleed de bakvorm met bakpapier en schenk het
beslag erin.
5. Bak de brownie 55 minuten in het midden van de oven.Ze zijn lekker warm maar zeker ook koud. Ze zijn tot een
week te bewaren. Bij overschot zijn ze makkelijk in te
vriezen.