Ingrediënten voor 4 personen
•Ingrediënten pannenkoeken:
o 200 gram zelfrijzende bio-bloem
o 30 gram suiker
o 4 eieren
o 500 ml volle melk
• Ingrediënten afwerking:
o 250ml slagroom (40% vet)
o 50 gram suiker
o aardbeien naar wens
Instructies
Stap 1 Meng de bloem en de suiker.
Stap 2 Doe de eieren bij de mengeling van bloem en suiker, en meng tot je een plakkerige bal deeg hebt.
Stap 3 Voeg ongeveer 100 ml melk bij de deeg en meng voorzichtig tot je geen klonters meer hebt.
Stap 4 Voeg de rest van de melk toe aan je deeg en meng tot je een homogeen deeg bekomt. Op dit punt heb je een vloeibaar beslag, dit is ideaal voor dunne pannenkoeken.
Stap 5 Klop de slagroom met de suiker luchtig op, snijd het steeltje van de aardbeien en snijd ze in vier.
Stap 6 Giet net voldoende beslag in de pan om de bodem te bedekken.
TIP: Laat je pannenkoekenpan opwarmen op een middelhoog vuur, geef de pan genoeg tijd om heet te worden. Gebruik minimaal vetstof in de pan.
Stap 7 Doe wat slagroom en aardbeien tussen de pannenkoek oprollen en smullen maar.
